こんにちは。こむです！
キャベツを1玉買うと何に使おうかと悩むことはありませんか？
1玉はなかなか量が多いので、キャベツを大量消費できるキャベツレシピがあると悩まず楽になりますよね。
今回はそんな余ったキャベツを消費できる「鶏もも肉とキャベツの辛味噌炒め」をご紹介します！
「鶏もも肉とキャベツの辛味噌炒め」の他にも「舞茸の揚げ焼き」「舞茸と豆腐の味噌汁」を作ったので一緒にご紹介します！
こむ
今回の記事は、次のような方におすすめです！
・キャベツが余っていて使い道に悩んでいる方
・夜ごはんに何を作ろうか悩んでいる方
【エスビーの豆板醤で作る】鶏もも肉とキャベツの辛味噌炒め
こむ
ピリ辛が良いアクセントに◎
白ごはんと相性バッチリなのでぜひ一緒に食べてみてください！
材料（２人前）
- 鶏もも肉 300g
- キャベツ 1/4玉
- 味噌 小さじ2
- 豆板醤 小さじ２
- みりん 大さじ2
- 酒 大さじ2
作り方
- 鶏もも肉、キャベツをひと口大に切ります。
- 熱したフライパンに鶏もも肉を入れ、中火で焼いていきます。
鶏もも肉を焼いている間に、味噌、豆板醤、みりん、酒を混ぜ合わせておきます。
- 鶏もも肉の両面に焼き色がついたら、キャベツを加え炒めます。
- キャベツがしんなりしてきたら、２で混ぜ合わせておいた調味料を入れ炒めます。
- 中火で水気がなくなるまで炒めたら完成です。
鶏むね肉はふるさと納税の返礼品を使いました！
250gずつ小分けにパックされていたので使いたいときに便利です◎
【揚げ焼きにすることでヘルシーに！】舞茸の揚げ焼き
こむ
舞茸を揚げ焼きにするとサクサクでとてもおいしいのでぜひ！
また、揚げ焼きにすることで油の使用量を抑えることができます
材料（2人分）
- 舞茸 1パック
- しょうゆ 小さじ1
- 酒 小さじ1
- しょうがチューブ 5㎝
- にんにくチューブ 1㎝
- 黒こしょう 適量
- 片栗粉 適量
- ごま油 大さじ3
作り方
- 舞茸を食べやすい大きさにほぐします。
- ポリ袋に舞茸、しょうゆ、酒、しょうが、にんにく、黒こしょうを入れ、5分ほど置きます。
- 舞茸に調味料がなじんだら、片栗粉をまぶします。
- フライパンにごま油を入れ熱し、舞茸を入れます。
- 舞茸全体に焼き色がつくまで揚げ焼きしたら完成です。
【豆腐でたんぱく質を摂取！】舞茸と豆腐の味噌汁
こむ
味噌汁に舞茸を入れることで旨味がUP↑
豆腐でたんぱく質も摂れます◎
材料（2人分）
- 舞茸 1/2パック
- 豆腐 1丁
- 味噌 大さじ1
- 和風顆粒だし 小さじ1/3
- 水 400ml
作り方
- フライパン（または鍋）で水を沸騰させます。
- 沸騰したら舞茸、豆腐、和風顆粒だしを入れ、中火で5分ほど火にかけます。
- 具材に火が通ったら、味噌を入れひと煮たちさせて完成です。
鶏もも肉とキャベツの辛味噌炒めごはんが完成！
鶏もも肉とキャベツの辛味噌炒めをメインに3品作り、本日の夜ごはんが完成しました！
鶏もも肉とキャベツの辛味噌炒めが白ごはんに合うので、ぜひ白ごはんと一緒に食べてみてください！
まとめ
今回は、「鶏もも肉とキャベツの辛味噌炒め」「舞茸の揚げ焼き」「舞茸と豆腐の味噌汁」の3品を作りました！
舞茸は唐揚げでなく揚げ焼きにすることで、ごま油の使用量を抑えることができます。
どれも簡単に作れるのでぜひ作ってみてください！
最後までブログをご覧いただき、ありがとうございました。
以下の記事では、余ったレタスを消費できるおうちごはんについてまとめていますので参考になれば嬉しいです！
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